참고 1		현장맞춤형 컨설팅 분야별 주요내용

※ 아래 내용은 예시이며, 실제 컨설팅 내용은 업체의 업종, 매장 상황 및 필요 등에 따라 조정될 수 있으므로 참고용으로 활용하시기 바랍니다.

구 분	내 용
운영(경영)	▪경영목표 수립 및 실행계획 수립 - 매출 목표 설정 및 월별·분기별 실행 전략 수립 - 매출 구조 분석을 통한 핵심 상품 및 수익원 발굴 ▪직원 관리 및 서비스 매뉴얼 정비 방안 - 직원 역할 분담 및 근무체계 정비 - 고객 응대 서비스 표준 매뉴얼 구축 ▪재고·원가·인건비 관리 방안 - 식자재 재고 관리 체계 개선 - 폐기율 감소 및 발주 관리 방법 제시 ⦙	▪매출·비용 구조 분석 및 개선 - 원가, 인건비, 임대료 등 비용 구조 분석 - 메뉴별 수익성 분석 및 손익 구조 개선 방안 제시 ▪고객 및 직원 동선 개선 - 매장 이용 동선 및 주문 흐름 개선 - 대기시간 단축 및 운영 효율화 방안 ▪테이블 배치 및 공간 효율화 방안 - 매장 레이아웃 및 좌석 배치 개선 - 공간 효율화 및 회전율 향상 방안 ⦙
홍보·마케팅	▪온라인(SNS·배달앱·플랫폼) 홍보 전략 - SNS(인스타그램, 블로그 등) 운영 전략 수립 - 배달앱 및 온라인 플랫폼 활용 마케팅 방안 ▪단골 고객 관리 및 재방문 유도 방안 - 단골 고객 관리 방법 및 CRM 활용 방안 - 리뷰 관리 및 고객 소통 전략 ⦙	▪오프라인 판촉 및 고객 유치 전략 - 매장 앞 홍보, 입간판, 배너 등 홍보물 활용 - 지역 상권 연계 고객 유입 전략 ▪매출 증대를 위한 프로모션 기획 방안 - 이벤트, 할인 행사, 시즌 메뉴 기획 - 상권 특성에 맞는 판매 촉진 전략 수립 ⦙
위생·안전	▪쾌적한 매장 관리 체계 구축 방안 - 주방 및 매장 위생관리 기준 정비 - 청결 관리 체크리스트 구축 ▪식품보관청결관리 등 매장 청결 관리 방안 - 식자재 보관 기준 및 관리 방법 - 유통기한 및 재고 관리 체계 정비 ⦙	▪위생 점검 대응 및 개선 방안 - 위생 점검 대비 관리 방법 안내 - 위생 관련 법령 및 준수사항 안내 ▪안전관리 및 사고 예방 - 화재, 미끄럼 사고 등 안전관리 방법 - 주방 안전 및 작업환경 개선 방안 ⦙
브랜드·디자인	▪브랜드 콘셉트 및 정체성 정립 - 매장의 핵심 콘셉트 및 타겟 고객 설정 - 경쟁 매장 대비 차별화 전략 도출 ▪로고, 간판, 메뉴판 디자인 개선 - 로고 및 간판, 외부 디자인, 입구 연출 개선 방향 제시 ▪매장 이미지 및 분위기 개선 - 매장 인테리어 및 분위기 연출 개선 방안 ⦙	▪메뉴 및 상품 구성 개선 - 메뉴판 디자인 및 메뉴 구성 정비 - 판매 전략을 고려한 메뉴 배치 개선 ▪포장 및 홍보물 등 디자인 개선 - 포장용기, 스티커, 홍보물 디자인 개선 방안 ⦙
디지털 전환	▪디지털 기기 활용 방안 - POS, 테이블오더, 키오스크 등 활용 전략 - 매장 운영 효율화를 위한 디지털 기기 도입 방향 ▪디지털 기반 고객 관리 방법 - 고객 데이터 관리 및 마케팅 활용 방법 ⦙	▪온라인 판매 채널 활용 방안 - 배달앱, 스마트스토어 등 온라인 판매 채널 활용 ▪매장 운영의 디지털 전환 방안 - 주문, 결제, 고객관리 등 운영 프로세스 개선 ⦙
기타 (특허, 법률·세무·노무 등)	▪상표·특허 등 지식재산권 자문 - 상표 등록, 브랜드 보호 관련 자문 ▪세무 신고·절세 방안 자문 - 부가세 및 종합소득세 신고 안내 - 합법적인 절세 전략 안내 ⦙	▪근로계약·노무관리 자문 - 근로계약서 작성 및 근로기준법 안내 - 인건비 및 근로관리 관련 자문 ▪분쟁 예방 및 대응 방안 - 고객 분쟁 및 계약 관련 분쟁 대응 방안 ⦙